作為包裝飲用水垂直品類，「嬰兒水」（適合嬰幼兒飲用的天然水）自從上市以來，就引起諸多關注。2020年3月，中國衛生監督協會發布T/WSJD 005-2020飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）團體標準，此後，更多嬰兒水產品進入大眾視野。
有報告顯示，自2000年以來，發達國家的育兒概念提倡為孕婦和嬰兒使用專用水，澳大利亞、歐洲、美國和日本70%以上的家庭為母嬰選擇專用水。到2018年，全球嬰幼用水超過5億瓶，2019年全球婦幼用水市場達到13.67億美元，未來這個市場還將持續增長，增長動力主要來自發展中國家不斷擴大的市場需求。
中國營養學會理事、北京市營養源研究所研究員何梅博士曾負責嬰兒水團體標準的起草和制定。近日，在接受媒體的採訪中，她表示，《飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）》團體標準，是對包裝飲用水國家標準的有效補充，也是該細分品類走向規範化和專業化的重要一步。如今，距離該團體標準發布已有將近三年，何梅博士看到，這段時間裡，嬰兒水正在團標的指導下實現更加規範和健康的發展。
何梅博士指出，適合嬰幼兒飲用的天然水與一般包裝飲用水最大的區別，是其較低的礦物質含量。嬰幼兒時期是肌體發育的重要時期，礦物質為此時期內發育成長所必需。但相較於成人，嬰幼兒膳食結構具有相對簡單和營養需求相對精準的特點，且嬰幼兒配方奶粉中一般只添加8-12種礦物質，並不足以補充成長所必須的礦物質成分。
因嬰幼兒較弱的免疫能力，一般的包裝飲用水也須經煮沸後方能供嬰幼兒飲用。相比之下，團體標準中規定嬰兒水在生產時就須經高溫加熱滅菌後無菌灌裝，滿足商業無菌要求。達到商業無菌要求的嬰兒水可供嬰幼兒直接飲用，無須燒開，免去了必須煮沸殺菌所帶來的不便。相比於一般包裝飲用水，高溫加熱的消毒方式對微生物殺滅更為徹底，對嬰幼兒也更安全。
《飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）》團體標準，呼應了不斷成熟的細分市場需求。「隨著社會生活的進步，科學餵養受到大家的認可，嬰幼兒的飲用水狀況也應得到重視。」何梅說。實際上，在團標起草前，起草組就已經委託第三方調研公司對國內嬰幼兒用水狀況進行調研。調研發現，超過四成參與調研的消費者期望有專門適合嬰幼兒的飲用水問世。
與此同時，團標也是行業自身發展規範化的要求，為我國開發適合嬰幼兒飲用礦泉水的水源，提供了可參考的依據。
此外，嬰兒水團體標準對於礦物質含量和微生物商業無菌的規定，也意味著該品類對水源有著更為嚴苛的要求。記者了解到，目前市面上的嬰兒水水源地，主要集中在東北地區的長白山、大興安嶺以及西藏等地。這些水源地一般具有獨特的地質環境和較為良好的生態環境，一定程度上對應了團標中的相關要求。
新民晚報記者 楊碩