距今千年的宋人過著「宋瓷般精緻的生活」。他們的面貌幾乎與現代人接近，關心房價和乾飯，宮廷到民間都風靡妝容時尚，一日三餐的習慣在宋代開始普遍。「坊中有市，市中有坊」的街巷制度造就了汴京城的市井煙火氣息，放風箏、飲茶寫詞，踢蹴鞠，不亦樂乎。經濟文化的繁榮之下，北宋人均GDP比同時期的歐洲還要高。沒有手機網絡，宋朝文人下班後有怎樣的小資生活？為啥大文豪蘇軾在當時都買不起房？哪些宋代美食流傳至今？澎湃問吧邀請文史愛好者趙帥一起聊聊宋代真實的市井生活。
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宋朝GDP水平
@烏龍：宋朝房價有多貴？是不是文人買不起房，富有的商人能揮金購豪宅？
趙帥：根據王禹偁《李氏園亭記》的記載∶重城之中，雙闕之下，尺地寸土，與金同價，非熏戚世家，居無隙地。當時的住宅價格相對較高，開封城內的普通住宅在千貫左右，折算人民幣大概是百萬以內。對於當時的普通人來說，還是不好湊齊的。富商往往有能力購置房產，文人有的中年才能買房，以蘇軾為代表的很多文人在早期都是租房住。
@大森林：宋代跟唐代相比總體水平如何？
趙帥：經濟方面，唐朝占當時世界總GDP的35%（人口占比35%），北宋占世界總GDP的11%到15（人口占比40%）。根據《全球文明史》論述，從市場化程度、海外貿易的數量、平均面積產量及其手工業工具和技術的複雜程度方面看，中國經濟成為世界上最先進的，是從唐朝開始。
軍事與政治方面，宋朝的應對手段比起唐朝，顯得過於優柔寡斷，以至於人們留下了強唐弱宋的印象。其實唐朝在對吐蕃諸部的戰爭中也曾吃過敗仗，不過並沒有出現類似宋朝一蹶不振的情況，打敗仗之後越戰越勇，打不過就和親，國家政權正常運轉，不存在遷都或者皇帝被俘的情況。
外交方面，唐朝需要應對四周少數民族的侵略和戰爭，處理周邊關係、漢民族與其他民族關係。而宋朝更注重漢民族自身發展與穩固，自身發展相對穩定。
總體來說，唐宋屬於性質不同、水平相當的兩個朝代。
@大魚在天：請問宋代一般人家有幾口人？住多大的房子？
趙帥：據程民生教授《宋代家庭人口數量初探》中推測，宋代家庭人口大約每戶在9人左右。但根據不同區域又有所不同，比如明初修纂的《南寧志》在《戶口》記載：「宋朝寧浦、永淳二縣計戶六千二百九十九戶，丁二萬六千八百六十四口。」，平均家庭人口約4.3人。據何忠禮先生推測，宋代家庭一般也是五六口之家，這個數字是相對合理的。
這五六口之家的居住面積，也根據不同的社會階層和收入有所不同。按照官方統一設置的民房標準來說，普通居民的居住面積也不大。紹興六年(1136年)，朝廷在江淮州縣組織流民建莊屯田，規定每5頃為1莊，每莊蓋草屋15間，「每一家給兩間」，也就是2間草屋是普通民房的標準。
真實的文人生活
@阿飛負傳：宋朝文官下班後的夜生活有多豐富？酒樓中最暢銷的酒是什麼？
趙帥：宋朝的夜市在所有朝代中公認是最繁華的，吃的玩的應有盡有。從皇城南門的朱雀門出去，直往龍津橋，偏向東方便是州橋，龍津橋和州橋都對著皇城的御街，這基本就是夜市最繁華的地方了。「街東車家炭，張家酒店，次則王樓山洞梅花包子、李家香鋪、曹婆婆肉餅、李四分茶，至朱雀門。街西過橋， 即投西大街，謂之曲院街，街南遇仙正店，前有樓子，後有台，都人謂之『台上』。此一店最是酒店上戶，銀瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。街北薛家分茶、羊飯、熟羊肉鋪。」，吃的玩的都異常豐富。
其中的名酒實在是太多了，據《武林舊事 諸色酒名》記載，有皇都春、思堂春、卞洲春、留都春、蓬萊春、淳玉春、秦淮春、淳王春、和酒等六十餘種。
京師之外，全國各府路州縣都有地方性的名酒。據宋朝人張能臣《酒名記》載，一百二十八處，一百八十九個酒名。比如開封府的瑤泉，南京的桂香，太原的靜制堂等。
後人也整理過宋朝的名酒，比如明人徐炬《酒譜》載，宋代地方上的名酒還有齊雲、清露、秋露白、金盤露、珍珠紅、洞庭春、郫縣郫筒酒、戎州荔枝錄等等。
可見宋朝的人是真的能喝會喝愛喝。
@齊天大聖QTDS：在宋朝當文官做白領是怎樣的體驗？宋代雖重文輕武，但真的很盛產文人雅士，這個"賽道"難道不會很卷嗎？
趙帥：首先，從官員入仕的角度來說，宋朝文武官員入仕之途都很內卷，其中文官自從一品的開府儀同三司、特進至從九品的迪功郎，共三十七階，這其中每一階都是「卷」出來的。
其次，文官在宋朝的職場中還是很有面子的，宋太祖出身武夫，害怕趙宋天下蹈後周之覆轍，故從大宋建立開始就大力推行文官政治，在中央至地方機構中，儘可能用文士取代武將，這也是宋初政制改革一項重要內容。
「五代方鎮殘虐，民受其禍，聯令選儒臣幹事者百餘，分治大藩，縱皆貪濁，亦未及武臣一人也。」，可見當時文官的地位是高於武官的。
再次，文官在官場中也是很霸氣的，懟皇上懟官員都是常事。據李燾《續資治通鑑長編》卷一百十三記載，在宋仁宗和郭皇后、尚美人的廢后事件中，御史中丞孔道輔、右司諫范仲淹文官曾聯合十多名官員上書反對廢后。
最後，宋朝的文武官員並不是完全割裂的，如上文所說，文臣統兵的現象在整個宋朝也很常見。北宋初年的時候，如部署、鈴轄、都監之類統兵差遣，是專用武將的。在宋太宗末年鎮壓王小波、李順起義時，一度任命科舉出身的文臣、參知政事趙昌言「為川峽五十二州招安行營馬步軍都部署」，後來，文臣統兵逐漸形成體制，「凡州縣兵馬，其長吏未嘗不同管轄，蓋知州則一州之將，知縣則一縣之將也」，之後幾乎成為常態。
綜上，宋朝的文人雅士當得了文官，當得了武官，也「卷」得起來。
宋朝軼聞趣事
@大森林：那時候地下排水工程比現代科學？
趙帥：北宋開封城的排水系統由三重城壕、四條穿城河道以及各街巷的溝渠組成。其中：
1、三層城壕的壕池總長約47.4公里，具有蓄水容量1765.56萬立方米。
2、穿城河道有汴、蔡、五丈、金水四河。北宋東京城的四條穿城河道中，以汴河承擔了最主要的排洪任務。
3、街巷的明渠暗溝等排水設施城內有四條主要幹線，稱為御路，其中心為御道，兩邊有磚砌御水溝兩條。
這些街巷的溝渠與穿城河道、三重城壕組成一個完整的排水系統，總蓄水容量約為1961萬立方米。
從基礎設施方面滿足了開封城的排水排洪需求。
從疏浚排洪的制度來說，宋朝也建立了一些科學的制度。從宋初開始，就年年按標準疏浚汁渠，使得排水通暢，在汛期也不致積澇成災。
@zzZ多喝白開水：蘇軾買不起房難道是因為他太愛吃，錢都花在乾飯上了？宋朝有哪些美食？
趙帥：不僅是蘇軾，很多官員也買不起房子，比如歐陽修38歲升至「知諫院兼判登聞鼓院」，相當於上議院議長兼國家直訴法院院長，依然是租房住。這些人買不起房，不是吃得多，而是賺得少。
再來說說飲食，打個比方，《射鵰英雄傳》的背景是南宋，郭靖與黃蓉第一次在張家口的一家酒店見面，黃蓉點的小吃有「四乾果、四鮮果、兩咸酸、四蜜餞」。正餐有「花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子。」由此可見，當時宋朝人還是很講究飲食的。
具體來說，宋人日常生活的主食可細分為饅頭、包子、餅、麵條、餃子等，這些飲食至今依然是日常的主食。副食品主要包括肉食、蔬菜、瓜果等三大類。以肉食為例，包括豬、狗、雞、鴨等家禽家畜類，驢、馬、羊等畜產類肉食，魚、鱉、蝦、黃鱔、蛤蜊、蟹、蚌等水產品，還有兔、獾、狐、鹿、獐等野味。其中羊雜、羊棒骨、臘肉、雞雜、酒蒸雞等美食至今依然是大家耳熟能詳的食品。
@patrizio：蘇軾一直在貶的途中。先是在黃州與自己和解，焚燒野草耕荒田。再在惠州與人生和解，寫出人生無常。最終是儋州，帶著棺材去的。他怎麼存錢買房？難道是用每天150枚銅錢的開銷來買嗎？
趙帥：蘇軾為官期間，雖然經常被貶，但還是有錢買房的。他的住宅主要是三種類型：官廨、租房、購房。
1、官廨
嘉佑六年(1061)十一月離京赴任扶風，開始了他的遊宦生涯。據《蘇軾文集》中《蓋公堂記》記載：治新寢於黃堂之北，易其弊陋，達其壅蔽，重門洞開，盡城之南北，相望如引繩，名之曰蓋公堂。他在到扶風的第二年，對官廨進行了修整，作為當地一名官員，官廨可以作為他的居住之所。
2、租房
這對於蘇軾很常見，比如熙寧二年(1069)二月，蘇軾到達京城，判官告院。在京城「居閶闔門外白家巷」，此處住宅是蘇軾租住的。
3、購房
在京城時，蘇軾「遷居宜秋門外」，後來他在黃州時給范鎮的信中說：「京師尚有少房緡，若果許為指揮從者幹當，賣此業，可得八百餘千」，所以這個可以賣的住宅是他自己購買的。
在貶官的路上，蘇軾還是有錢買房的，從黃州到泗州的途中，「近在常州宜興，買得一小莊子，歲可得百餘碩，似可足食"。
到之後惠州的時候，根據《蘇軾詩集》卷四十《白鶴峰新居欲成，夜過西鄰翟秀才》記載，蘇軾又蓋了新房，「作屋二十間」。
所以別小看了蘇軾，雖然每次修建房屋都很花錢，但是在他的一生中，自己還是買得起房子的。
@Wirtz：解除宵禁是從宋朝開始的嗎？
趙帥：唐朝末年，宵禁制度已經有所鬆懈。五代時期，宵禁幾乎沒有執行。宋朝初年，由於經濟文化的需求，宵禁制度基本解除，根據《東京夢華錄》記載，「夜市直至三更盡，才五更又復開張。如要鬧去處，通曉不絕」，解除宵禁成為市民經濟文化發展的必要前提。
《歷史的天空下：宋代真實的市井生活》，趙帥、宋佳旻 著，大象出版社 | 2022年8月。