來源；新華網客戶端
你吃過最多的東西
是不是方便麵？
但是很多人一邊吃著方便麵
一邊也擔心著
畢竟從小到大，大家都說
方便麵=垃圾食品
沒有營養、含防腐劑
油鹽含量高、桶包裝有蠟...
那麼，方便麵真的這麼不健康嗎？
人們對方便麵的認識
存在著誤區
01
方便麵加了防腐劑？
方便麵放這麼久都不壞，肯定加防腐劑了吧？其實，方便麵根本沒有添加防腐劑。食品添加防腐劑是為了抑制細菌、黴菌等微生物生長。而方便麵的面塊經高溫油炸後，絕大多數微生物已被殺滅，且其水分含量很低，無法滿足黴菌生長的條件。
02
方便麵吃多了致癌？
說方便麵致癌，是指其中的添加物「丙烯醯胺」，這種物質的確是致癌物。但一袋方便麵中所添加的劑量是很少的，目前還沒有充足的證據表明，通過食物攝入丙烯醯胺與人類某種腫瘤的發生有明顯相關性。所以常吃方便麵能致癌的說法並不科學。
03
桶裝方便麵塗有石蠟，
會溶進水中？
紙碗內壁塗的是聚乙烯鍍膜，低於100℃溫度下，聚乙烯不會釋放有害物質。而剛燒開的水，溫度最高也只有100度，所以不可能將它溶解掉。
04
方便麵含反式脂肪酸？
目前油炸方便麵用的是棕櫚油，附送的油包通常也含棕櫚油。檢測方便麵原料油脂中含有反式脂肪酸，但反式脂肪酸含量均低於規定限量2％，不足以對人體產生危害。
05
方便麵32小時不消化？
那麼方便麵有營養價值嗎？其實，麵餅和調料包中蛋白質、脂肪、碳水化合物3大營養素它都具備了。
下面讓我們來看看方便麵中的營養到底有什麼？
小貼士：這麼吃方便麵更棒！
總的來看，方便麵的營養成分比較單一，含油鹽的量比較大。如果只吃泡麵又加足調料，那是不健康的。想要健康地吃泡麵，可以這麼做：不放/少放調料包、不喝湯。
搭配新鮮蔬菜、肉類、雞蛋等，好吃又有營養！
來源：邵逸夫醫院
責編：何柯天
排版：陳晨